ক্রিসপি চিকেন ফ্রাই

প্রনালীঃ

মুরগি ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে কেচে নিন। মুরগির টুকরোগুলোর সঙ্গে আদা বাটা, রসুন বাটা, সয়াসস, মরিচ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, টমেটো সস, চিনি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে মেখে ২-৩ ঘণ্টা মেরিনেট করে নিন। একটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার, মরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। মুরগির টুকরোগুলো ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে পানিতে ডুবিয়ে আবার ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে নিন। এভাবে ২-৩ বার করুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে মুরগির টুকরোগুলো মাঝারি আঁচে বাদামি করে ভেজে মেয়নিজ, টমেটো সস ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।