ঝটপট নাস্তা তৈরি করতে চান। আপনার যদি ওভেন বা মাইক্রোওয়েভ ওভেন থাকে, তাহলে বানিয়ে নিতে পারেন পিৎজা পকেট। দেখতে অনেকটা পুলি পিঠার মত হলেও এই ছোট্ট পিৎজা কিন্তু খেতে দারুন মজা আর পুষ্টিকর।
চলুন দেখে নেই কীভাবে বানাবেন পিৎজা পকেটঃ
যা যা লাগবেঃ
১। আড়াই কাপ আটা।
২। সোয়া দুই চামচ ইস্ট।
৩। ১ চামচ লবন।
৪। ১ কাপ পানি।
৫। ১ টেবিলচামচ রান্নার তেল।
পুরের জন্যঃ
১। আধা কাপ চিকেন সসেজ অথবা আধা কাপ মুরগী, খাসি, গরুর রানের মাংস অথবা আধা কাপ পেপরনি
২। এক কাপ পেঁয়াজ কুঁচি।
৩। এক কাপ সবুজ বেল পেপার বা ক্যাপসিকাম।
৪। দুইটা মাঝারি আকারের টমেটো।
৫। তিন ভাগের এক কাপ টমেটো পেস্ট।
৬। ১ চামচ বেসিল পাতা।
৭। আধা চামচ লবণ।
৮। আধা চামচ থাইম।
৯। দেড় কাপ চিজ (ঝুরি করে কাটা)।
১০। তিন টেবিলচামচ পানি।
যেভাবে বানাবেন পিৎজা পকেট
ধাপ ১
একটি কাঁচের বোল বা আটা মেকার/ডো মেকার নিন। তাতে সোয়া এক কাপ ময়দা, ইস্ট এবং লবন মেশান। এক কাপ গরম পানি ঢালুন। ১-২ মিনিট আস্তে আস্তে ঘুড়ান। তারপর জোরে জোরে ঘুরান। এবার বাকি আটা দিয়ে আবার নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন। এবার ডো টাকে কাঠের পিড়ি পিড়িতে আটা ছড়িয়ে ভালো করে মথে নিন।
ধাপ ২
ডো টি মথে গোল করে একটি বোলে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। দশ মিনিট পর ৬ ভাগ করে নিন। এই ডো দিয়ে আপনি চাইলে পিৎজাও বানাতে পারেন।
পুর বানাবেন যেভাবেঃ
সামান্য তেল গরম করে সসেজ, পেপরোনি বা গোশতের টুকরা, সবুজ ক্যাপ্সিকাম ও পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন। কাটা টমেটো, টমেটো পেস্ট, মসলা এবং পানি মেশান। পাঁচ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
পকেট বানাবেন যেভাবেঃ
প্রত্যেকটি পিৎজা পকেট ডো গোল বেলে নিন। এই ছোট্ট রুটির ১/৬ অংশে পুর দিন এবং ১/৬ অংশের উপরে চিজ দিন। এবার ডো টি অর্ধেক করে কাটা চামচ দিয়ে আটকে দিন।
যেভাবে বেক করবেনঃ
পিৎজাপ্যানে তেল ব্রাশ বা স্প্রে করে নিন। পিৎজা পকেটগুলো সাজিয়ে রাখুন। একটি ডিম ফেটে নিয়ে এগুলোর উপর ব্রাশ করে দিন। ৩৭৫ ডিগ্রিতে ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট বেক করুন।
ব্যস হয়ে গেলো মজাদার পিৎজা পকেট।
